крем на растительных маслах "Люкс" "Варенка" 07-15Т
(сух. 69

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Цвет должен быть от светло-коричневого до коричневого, равномерным по всей массе, вкус и запах сладкий с выраженным карамельным вкусом. Консистенция должна быть в меру плотной, однородной по всей массе, пластичной.

Подготовка сырья к производству: Крем на растительных маслах помещают в чистые, сухие, промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками. Перемещение на производстве крема на растительных маслах "Варенка" в открытых емкостях и без маркировки запрещено.