KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка "Импресса адвокат" [Зиландия]

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сироп глюкозно-фруктовый, вода, сахар, масло растительное, загустители (E1442, E466), эмульгаторы (E475, E471), красители (E171, E160a, E160c), соль, поваренная пищевая, ароматизатор пищевой, регулятор кислотности (кислота винная), консервант (сорбат калия), носитель (E460).

Характеристика/описание сырья: Начинка готовая термостабильная со вкусом яичного ликера "Адвокат" для хлебобулочных и кондитерских изделий.

Подготовка сырья к производству: Продукт готов к употреблению. Только для профессионального использования.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)290 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.1 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))8.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры8.1 г
 углеводы53.8 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)53.8 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар53.8 гДанные поставщика
 жир8.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетДа
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Начинка "Импресса адвокат" [Зиландия] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)