KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

карамель леденцовая "Классика" со вкусом молочной карамели Т 300(крошка)
(сух. 96.5

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Продукт представляет собой карамельную крошку со вкусом крем-ванили и цветом молочной ириски.

Подготовка сырья к производству: Наполнитель пересыпается в чистые, сухие, промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками. Перемещение на производстве сырья в открытых емкостях и без маркировки строго запрещено.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)472 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)1.2 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))17.2 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры17.2 г
 углеводы78.1 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)78.1 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар78.1 гДанные поставщика
 жир17.2 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Карамель леденцовая "Классика" со вкусом молочной карамели Т 300(крошка) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)