смесь для приготовления маффинов «Микс 26.03» ДЕНФАЙ 26.03 [DENFAI® Зеленые линии]
(сух. 80

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: ssnab.ru

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, загуститель (E1422), разрыхлители: дигидропирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия (сода пищевая), сухой глюкозный сироп, ароматизатор «Ванилин», соль, консервант (пропионат кальция), стабилизаторы (ксантановая камедь, карбоксиметилцеллюлоза), краситель (бета-каротин).

Характеристика/описание сырья: Сыпучая смесь бежево-желтоватого цвета без посторонних привкусов и запаха. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.

Функциональные свойства/преимущества: — Позволяет производить замес в одну стадию с закладкой всего сырья по рецептуре, что экономит время.
— Стабилизирует качество готового изделия, нивелируя дефекты, которые могут оказать сырье или рабочий персонал.
— Позволяет получить продукт с высоким объемом, мягкой структурой.

Технологические рекомендации: Рекомендованная рецептура: Смесь - 100 г, сахар - 160 г, мука - 140 г, растительное масло - 120 г, яйцо - 120 г, вода - 120 г. Смешать ингредиенты в миксере при помощи лопатки на медленной скорости в течение 5-7 минут. Выпечка при температуре 180 ℃ 20-30 минут в зависимости от веса.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить 12 месяцев при температуре от 5 ℃ до 25 ℃ при относительной влажности воздуха не более 75%. в закрытых сухих складских помещениях в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя. Продукт не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности продукта после вскрытия заводской упаковки остается неизменным.

Упаковка: Металлизированный пакет, масса нетто 5 кг.