KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

смарт Маффин Эко концентрат
(сух. 85.5

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная, молоко сухое обезжиренное, загуститель (E1414 крахмал), разрыхлители (E500 карбонат натрия, E450i пирофосфат натрия, E341i монокальцийфосфат), соль, ароматизатор "Ванилин", куркума молотая

Характеристика/описание сырья: Порошкообразная смесь, цвет от белого до кремового.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)300 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)11 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры1 г
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)63 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 жир1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Смарт Маффин Эко концентрат входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)