KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вафельная сахарная крошка 1-3 мм
(сух. 93

Рекомендация: можно использовать

Состав: мука пшеничная хлебопекарная 1 с, сахар-песок, кокосовое масло, клетчатка растительная пищевая, эмульгатор соевый лецитин , ароматизатор "Ванилин", вода питьевая. Содержит глютен.

Характеристика/описание сырья: 88121, Италика (короб 5 кг.) ломаные кусочки вафель размером около 1 -3 мм

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)411 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)7.7 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))4.6 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры4.6 г
 углеводы84.6 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 жир4.6 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Вафельная сахарная крошка 1-3 мм входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)