арахис обжаренный дробленный 2-4 мм

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Ядра арахиса очищенные, дробленные, сухой обжарки, консистенция сыпучая. Цвет должен быть от светло-бежевого до темно-бежевого, на частицах допускается незначительная неоднородность цвета, вкрапления коричневого цвета. Вкус и запах свойственные обжаренному арахису, без постороннего привкуса и запаха. Наличие прогорклых, плесневых частиц не допускается.

Подготовка сырья к производству: Готовые к перемещению на производство ядра арахиса помещают в чистые, сухие, промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками.
На производстве арахис вручную тщательно перебирают, удаляя посторонние примеси, поврежденные и недоброкачественные ядра. Перемещение на производстве ядер арахиса в открытых емкостях и без маркировки запрещено.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)608 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)29 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))49.7 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры49.7 г
 углеводы10.1 г
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)10.1 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 жир49.7 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Арахис обжаренный дробленный 2-4 мм входит в рецептуры: