KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

агароид
(сух. 85% по данным сборника)

Рекомендация: можно использовать

Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Агароид входит в рецептуры:

Сироп с агароидомв конф. №54
№058 "Малинка"Корпус
№050 "Аркадия"Корпус
№075 Мармелад "Черноплодная рябина"№075
№074 Мармелад "Черная смородина"№074
№073 Мармелад "Хурма"№073
№072 Мармелад "Фигурный"№072
№071 Мармелад "Тюменский юбилейный"№071
№070 Мармелад "Сибирская клюковка"№070
№069 Мармелад "Парэчка"№069
№068 Мармелад "Облепиховый"№068
№067 Мармелад "К чаю"№067
№066 Мармелад "Клубника садовая"№066
№065 Мармелад "Желейный формовой"№065
№064 Мармелад "Желейные батончики в шоколаде"Корпус
№063 Мармелад "Волгоградский"№063
№062 Мармелад "Вишня"№062
№061 Мармелад "Буратино"№061
№060 Мармелад "Абрикос"№060
№033 Мармелад "Золушка"№033
№016 Драже "Лимончики"Рецептура корпуса
Желейная массав конф. №60
Желейная массав конф. №55
Корпус конфеты №289Рецептура №1
Ликерно-желейная массав конф. №203
Слой желейно-ликерныйРецептура №1
Мармелад (п/ф)желейный на агароиде

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)