крем «Беллария» на растительных маслах для взбивания с мдж 27%
(сух. 42
Рекомендация: рекомендовано использовать
Сайт производителя: www.bellaria.ru
Состав: вода питьевая, растительное масло (рафинированное дезодорированное, пальмоядровое масло, эмульгатор соевый лецитин), сахар, глюкоза, молочный белок, стабилизатор E466, эмульгаторы: E460(i), Е472b, E472e, влагоудерживающий агент: Е420, регулятор кислотности: Е339(ii), соль поваренная пищевая, ароматизатор «Сливочная ваниль»
Характеристика/описание сырья: Внешний вид и консистенция: однородная эмульсия, в меру вязкая, без сбившихся комочков жира. Цвет: белый или светло-кремовый равномерный по всей массе. Вкус и запах: чистые, без запаха или с запахом, обусловленным внесенными добавками (сливочно-ванильный). Без посторонних привкуса и запаха.
Область применения: Продукт предназначен для производства других пищевых продуктов на предприятиях пищевой промышленности, в сети общественного питания и для непосредственного употребления в пищу, в частности для оформления и наполнения тортов, пирожных, напитков, мороженного и других десертов.
Технологические рекомендации: Продукт готов к использованию после взбивания. Взбивать в течение 3-5 минут, предварительно охладив в течение не менее 12 часов до температуры +4-8℃. Рекомендуемая температура взбивания +5℃. Готовый крем можно хранить в закрытой таре при температуре +5℃ , готовые кондитерские изделия могут подвергаться заморозке. Крем УВТ-обработан, не содержит в своем составе консервантов. При вскрытии упаковки нарушается стерильность, продукт подвергается микробиологической обсемененности, рекомендуется внесение консервантов в готовые крема со сроком годности готовых кондитерских изделий более 2 суток.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: • Продукт транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта при соблюдении условий хранения.
• Продукты хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях.
• Хранить при температуре +2 - +20℃. Не допускать резких перепадов температур.
• Срок годности продукта – 9 месяцев.
• Рекомендовано после вскрытия упаковки хранить в таре производителя при температуре +5℃ не более 5 суток.