KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

пюре сливовое
(сух. 10% по данным сборника)

Рекомендация: не соответствует ГОСТ

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)40 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 белки (Protein)0.19 гМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))0.22 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры0.22 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)9.24 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы9.09 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)9.09 гМинистерство сельского хозяйства США
 зола0.34 гМинистерство сельского хозяйства США
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0.15 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 ретинол (A₁)0 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 бета-каротин (beta-Carotene)5.62 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин А RAE (RAE эквивалент активности ретинола (2001))0.43 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин А (МЕ) (МЕ ретинол международные единицы (1989))9.29 МЕМинистерство сельского хозяйства США
 тиамин (Витамин В₁)0 мгМинистерство сельского хозяйства США
 рибофлавин (Витамин В₂)0.02 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниацин (Витамин В₃ PP)0.22 мгМинистерство сельского хозяйства США
 пантотеновая кислота (Витамин В₅)0.01 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин В₆ (пиридоксин)0.02 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)1.3 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин В₁₂ (Cyanocobalamin)0 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин С0.11 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)55.94 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)2.59 мгМинистерство сельского хозяйства США
 магний (Mg Magnesium)2.59 мгМинистерство сельского хозяйства США
 натрий (Na Sodium)116.2 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)4.75 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)0.31 мгМинистерство сельского хозяйства США
 марганец (Mn Manganese)0.02 мгМинистерство сельского хозяйства США
 медь (Cu Cuprum)0.02 мгМинистерство сельского хозяйства США
 селен (Se Selenium)0.09 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 цинк (Zn Zincum)0.04 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.03 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)0.05 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)0.13 гМинистерство сельского хозяйства США
 холестерин (Cholesterol)0 мгМинистерство сельского хозяйства США
Прочие нутриенты
 этанол (спирт этиловый)0 гМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 сахар9.09 гМинистерство сельского хозяйства США
 жир0.22 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.