Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
мука ржаная цельнозерновая [Эндакси 2023, Швецов, Владимир]
Рекомендация:
можно использовать
Сухие, %
Нутриенты в 100 г
Основные показатели
энергетическая ценность (Energy)
320 ккал
Данные поставщика
белки (Protein)
10 г
Данные поставщика
жиры (Total lipid (fat))
1.5 г
Данные поставщика
В том числе, растительные жиры
1.5 г
Данные поставщика
углеводы
71 г
Данные поставщика
В том числе, моно- и дисахариды (сахара)
0 г
Данные поставщика
В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)
71 г
Данные поставщика
зола
1.7 г
Данные поставщика
Физико-химические показатели
сахар
0 г
Данные поставщика
жир
1.5 г
Данные поставщика
Нормируемые показатели
физико-химические показатели
Показатель
Значение
Метод контроля
Массовая доля влаги, %, не более
15.0
ГОСТ 9404-88
Аллергены
Аллергены
используется как ингредиент
непреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.
Да
Нет
Ракообразные и продукты их переработки.
Нет
Нет
Яйца и продукты их переработки.
Нет
Нет
Рыба и продукты ее переработки.
Нет
Нет
Арахис и продукты его переработки.
Нет
Нет
Соя и продукты ее переработки.
Нет
Нет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)
Нет
Нет
Орехи и продукты их переработки.
Нет
Нет
Сельдерей и продукты его переработки.
Нет
Нет
Горчица и продукты ее переработки.
Нет
Нет
Кунжут и продукты его переработки.
Нет
Нет
Диоксид серы и сульфиты.
Нет
Нет
Люпин и продукты его переработки.
Нет
Нет
Моллюски и продукты их переработки
Нет
Нет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.
Нет
Нет
Общедоступное
Все сырье общедоступно.
Продукт соответствует требованиям (ТР):
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции (Евразийская экономическая комиссия)
Сырье
Мука ржаная цельнозерновая [Эндакси 2023, Швецов, Владимир] входит в рецептуры:
Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)
Спецификации, этикетки, изображения