KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

семена льна
(сух. 84

Рекомендация: не рекомендуется использовать

Рекомендуется заменить на: семена льна [семена льна белого масличного, семена льна коричневого масличного, USDA] (сух.93.04)

Примечение к рекомендованной замене: 84% это содержание сухих веществ в сырых семенах льна, поэтому замените на семена льна с данными из USDA.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)476 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)21 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))41 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры41 г
 углеводы6 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)6 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар6 гДанные поставщика
 жир41 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Семена льна входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)