начинка йогуртовая [в]..
(сух. 72

Рекомендация: можно использовать

Состав: сироп глюкозный, сахар, вода питьевая, сгущенное с сахаром цельное молоко (мололо цельное, молоко обезжиренное, сахар, лактоза), жир растительный, загуститель - крахмал, добавка Йогурт (порошок йогурта, регулятор кислотности - лимонная кислота), эмульгатор, ароматизатор

Характеристика/описание сырья: Однородная глянцевая масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, белого цвета, обладающая вкусом и ароматом йогурта.

Область применения: Начинка с натуральным порошком йогурта используется в качестве крема и как полуфабрикат для приготовления кремов для тортов, пирожных, а так же в качестве начинки для пирожных и мучных кондитерских изделий после выпечки. Начинка полностью готова к применению. Дели йогурт подходит для изделий с длительным сроком хранения.

Подготовка сырья к производству: готов к применению

Функциональные свойства/преимущества: может использоваться в изделиях с длительным сроком реализации, прекрасно подходит для приготовления начинок для конфет, начинка устойчива к замораживанию и полностью сохраняет свои свойства после дефростации. Начинка не термостабильная.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности 9 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +5°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.