Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Крем из сливок (268, 285, 293, 294, 295...)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 349.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться30.0  196.55 58.97 
Сметана37.0  98.36 36.39 
Сахарная пудра99.85 59.02 58.93 
Пудра ванильная99.85 2.46 2.46 
Итого156.75 
Выход в готовом изделии44.0349.1  153.6  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г7.09.475
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г6881.683
 В том числе:
  Молочный жир, г67.8
Углеводы, г7119.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г70.8
Зола, г1.0
Органические кислоты, г0.4
Витамины
 Витамин а, мкг308.238.5800
 Тиамин, мг0.14.21.4
 Рибофлавин, мг0.213.51.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.2
 Витамин с, мг0.61.060
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг167.416.71000
 Магний, мг15.43.9400
 Натрий, мг68.0
 Фосфор, мг115.614.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.64.014
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг154.1
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %93.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г10.7
 Жир, г19.4

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • источник кальция
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г
    Крем из сливок (268, 285, 293, 294, 295...) (основная рецептура) входит в рецептуры:
    №335 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливокрецептура № 1
    №284 Пирожное "Буше", глазированное белой помадойрецептура № 1
    №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурьюрецептура № 1
    №342 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, глазированная помадойрецептура № 1
    №285 Пирожное "Буше", глазированное шоколадной помадойрецептура №285
    №343 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, обсыпанная сахарной пудройрецептура № 1
    №295 Пирожное "Трубочка песочная" с ореховой массойрецептура № 1
    №308 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и вареньемрецептура № 1
    №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)рецептура № 1
    №344 Пирожное "Кольцо заварное" глазированное помадойрецептура № 1
    №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадомрецептура № 1
    №294 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная помадойрецептура № 1
    №345 Пирожное "Шу" с кремом из сливокрецептура № 1