KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №039 Крошка жареная полуфабриката "Любительский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 25.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.69 137,45 ₽
507,19 ₽1.0
Сахар-песок1.50 68,79 ₽
103,19 ₽1.0
Мука в/с3.79 22,28 ₽
84,44 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.17 411,86 ₽
70,02 ₽1.0
Эссенция0.047487,47 ₽
22,91 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.16 57,55 ₽
9,21 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.03055,26 ₽
1,66 ₽1.0
Вода0.90 0,33 ₽
0,30 ₽1.0
Обрезки от полуфабрикатов тортов и пирожных17.99 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Обрезки от тортов и пирожных8.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого37.10 798,92 ₽
Выход25.60 798,92 ₽

№039 Крошка жареная полуфабриката "Любительский" (основная рецептура) входит в рецептуры:

№015 Торт "Горизонт"рецептура № 1