Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада сахарная → основная рецептура (в карамель) → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада сахарная

Помада сахарная основная рецептура (в карамель)
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 804.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	220.83	172.25	177.68	138.59
3	вода	—	51.12	—	41.13	—
	Итого	10.0 90.0	1008.06	907.25	811.08	729.98
	Потери 0.8%			7.25		5.84
	Выход	10.0 90.0	1000.00	900.00		724.14
	Потери до упека/уварки, усушки 0.39974%	90.0	4.03	3.63	3.24	2.92
	Потери после упека/уварки, усушки 0.39974%	90.0	4.03	3.63	3.24	2.92