Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №042 Вафли листовые

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 340.4 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться85.5  415.21 355.0  
Желток яичный сырой46.0  41.52 19.1  
Сода пищевая50.0  2.08 1.04 
Соль96.5  2.08 2.01 
Итого377.15 
Выход в готовом изделии97.5340.4  331.89 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г4357.175
Жиры, г1417.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г4.0
Углеводы, г25569.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г5.8
  Полисахариды, г248.8
Зола, г3.6
Пищевые волокна, г12.842.630
Витамины
 Тиамин, мг0.644.61.4
 Рибофлавин, мг0.19.31.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг72.37.21000
 Магний, мг58.814.7400
 Натрий, мг1196.9
 Фосфор, мг315.639.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.431.714
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г4.3

Отличительные признаки продукции

  • источник белка
  • без насыщенных жирных кислот
  • без добавления сахара
  • содержит только натуральные сахара
  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • без холестерина

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№042 Вафли листовые (основная рецептура) входит в рецептуры:

№377 Пирожное "Вафельное" пралиновоерецептура № 1
№378 Пирожное "Вафельное" фруктовоерецептура № 1
№248 Торт "Шоколадно-вафельный"№248
№234 Торт "Ромовый"№234
№244 Торт "Молочно-вафельный"№244
№251 Торт "Шоколадно-пралиновый"№251
№233 Торт "Прохладительный"№233
№376 Пирожное "Вафельное" молочноерецептура № 1
№241 Торт "Тамбовский"№241
№258 Торт "Асланбоб"№258
№235 Торт "Спорт"№235
№256 Торт "Ереван"№256
№237 Торт "Северный"№237
№239 Торт "Кофейно-молочный глазированный"№239
№249 Торт "Арахис"№249
№232 Торт "Сюрприз"№232
№252 Торт "Шоколадно-кофейный"№252
№250 Торт "Шоколадно-пралиновый с орехом"№250
№253 Торт "Восточная сказка"№253
№236 Торт "Полярный"№236
№255 Торт "Паланга"№255
№238 Торт "Кофейно-молочный"№238
№240 Торт "Лесной орех"№240
№379 Пирожное "Вафельное", глазированное шоколадной глазурьюрецептура № 1
№247 Торт "Шоколадно-лимонный"№247