KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Вафли листовые → №043 Вафли листовые → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №043 Вафли листовые основная рецептура

№043 Вафли листовые основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся377.57 163.87 1044.66 263.76 
Меланж62.93 27.31 174.12 43.96 
Сода пищевая (E500(ii))1.89 0.82 5.23 1.32 
Соль1.89 0.82 5.23 1.32 
Итого444.28 192.83 1229.23 310.36 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №043 Вафли листовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: