Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Технологическая карта №044 Вафли листовые
Описание технологического процесса.
Технологический процесс производства состоит из следующих стадий:- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - №044 Вафли листовые
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
- Подготовка сырья к производству.
- Приготовление - №044 Вафли листовые
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование.
Подготовка сырья к производству должна осуществляться согласно соответствующему разделу сборника 'Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий' (АгроНИИТЭИПП, М., 1992 г.), СП 2.3.6.1079-01 'Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья' и действующей 'Инструкции по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию на предприятиях кондитерской отрасли и в кооперативах'.
Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование должны осуществляться в соответствии с требованиями ТУ.
№246 Торт "Аушра" | №246 | |
№245 Торт "Пчелка" | №245 | |
№242 Торт "Мокка" | №242 | |
№257 Торт "Ваверите" | №257 | |
№243 Торт "Курортный" | №243 |
Рецептура на №044 Вафли листовые содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №044 Вафли листовые
- Технологическая карта №044 Вафли листовые
- Энергетическая ценность №044 Вафли листовые
- Массовая доля сахара и жира №044 Вафли листовые
- Пищевая ценность №044 Вафли листовые
- Конструктор ганаша №044 Вафли листовые
- Стоимость сырья для №044 Вафли листовые
- Рецептура для домашнего приготовления №044 Вафли листовые
- Технологическая инструкция №044 Вафли листовые
- Рецептура №044 Вафли листовые
- Технико-технологическая карта №044 Вафли листовые