KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Вафли листовые → №045 Вафли листовые → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №045 Вафли листовые

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 435.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся540.46 23,49 ₽
12 695,41 ₽1.0
Меланж40.75 137,45 ₽
5 601,09 ₽1.0
Масло растительное3.17 114,04 ₽
361,51 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))2.54 46,86 ₽
119,02 ₽1.0
Соль2.54 11,80 ₽
29,97 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.22 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого591.69 18 807,00 ₽
Выход435.20 18 807,00 ₽
Рецептуры

№045 Вафли листовые (основная рецептура) входит в рецептуры:

№259 Торт "Гюльшен"№259
№254 Торт "Популярный"№254

Рецептура на №045 Вафли листовые содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: