Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №045 Вафли листовые

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 681.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  846.09 723.41 1.099.221.5913.45
Меланж27.0  63.8  17.23 11.997.650.730.47
Масло растительное100.0  4.97 4.97 99.9 4.97— — 
Сода пищевая50.0  3.98 1.99 — — — — 
Соль96.5  3.98 3.84 — — — — 
Зарегистрироваться98.5  3.47 3.42 — — — — 
Итого754.86 3.2121.842.0413.92
Выход в готовом изделии97.5  664.27 2.8 19.221.8 12.25
Массовая доля по сухим веществам664.27 2.9 19.221.8 12.25
На водную фазу41.2 

Рецептуры