KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт малиновый (в №320)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 995.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся342.11 570,24 ₽
195 084,81 ₽1.0
Сахар-песок263.28 67,79 ₽
17 847,75 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%226.44 63,00 ₽
14 265,72 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]60.38 172,00 ₽
10 385,36 ₽1.0
Пудра ванильная3.32 416,97 ₽
1 384,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.33 280,00 ₽
372,40 ₽1.0
Варенье малиновое197.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1094.42 239 340,38 ₽
Выход995.60 239 340,38 ₽

Крем Шарлотт малиновый (в №320) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньемрецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт малиновый (в №320) содержится в справочниках: