KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем Шарлотт малиновый (в №320)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 877.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся301.60 570,24 ₽
171 984,38 ₽1.0
Сахар-песок232.10 67,79 ₽
15 734,06 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%199.62 63,00 ₽
12 576,06 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]53.23 172,00 ₽
9 155,56 ₽1.0
Пудра ванильная2.92 416,97 ₽
1 217,55 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.17 280,00 ₽
327,60 ₽1.0
Варенье малиновое174.16 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого964.82 210 995,21 ₽
Выход877.70 210 995,21 ₽

Крем Шарлотт малиновый (в №320) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньемрецептура № 1

Рецептура на Крем Шарлотт малиновый (в №320) содержится в справочниках: