Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Крем Шарлотт малиновый (в №320)
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 515.2 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 177.04 | 148.71 |
Сахар-песок | 136.24 | 136.04 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 117.18 | 14.06 |
Варенье малиновое | 102.23 | 73.61 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 31.25 | 8.44 |
Зарегистрироваться | 1.72 | 1.71 |
Вино | 0.69 | — |
Итого | 566.34 | 382.57 |
Общие потери 3.3% | 12.45 | |
Выход | 515.20 | 370.12 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Технологическая карта Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Энергетическая ценность Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Массовая доля сахара и жира Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Пищевая ценность Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Конструктор ганаша Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Стоимость сырья для Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Рецептура для домашнего приготовления Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Технологическая инструкция Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Рецептура Крем Шарлотт малиновый (в №320)
- Технико-технологическая карта Крем Шарлотт малиновый (в №320)