Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №049 Крем сливочный кофейный основная рецептура
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 359.27 | 253.58 | 243.67 | 314.03 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 143.71 | 101.43 | 97.47 | 125.61 |
| Сахарная пудра | 143.71 | 101.43 | 97.47 | 125.61 |
| Сахар-песок | 47.12 | 33.26 | 31.96 | 41.19 |
| вода | 23.36 | 16.49 | 15.85 | 20.42 |
| Зарегистрироваться | 3.59 | 2.53 | 2.43 | 3.14 |
| Кофе натуральный жареный | 3.14 | 2.22 | 2.13 | 2.75 |
| Коньяк или вино десертное | 2.40 | 1.69 | 1.62 | 2.09 |
| Итого | 726.29 | 512.64 | 492.61 | 634.84 |
| Выход | 710.80 | 501.70 | 482.10 | 621.30 |
Рецептура на №049 Крем сливочный кофейный содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №049 Крем сливочный кофейный
- Технологическая карта №049 Крем сливочный кофейный
- Энергетическая ценность №049 Крем сливочный кофейный
- Массовая доля сахара и жира №049 Крем сливочный кофейный
- Пищевая ценность №049 Крем сливочный кофейный
- Конструктор ганаша №049 Крем сливочный кофейный
- Стоимость сырья для №049 Крем сливочный кофейный
- Рецептура для домашнего приготовления №049 Крем сливочный кофейный
- Технологическая инструкция №049 Крем сливочный кофейный
- Рецептура №049 Крем сливочный кофейный
- Технико-технологическая карта №049 Крем сливочный кофейный