Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №049 Крем сливочный кофейный

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 12.8 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться84.0  6.47 5.43 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  2.59 1.92 
Сахарная пудра99.85 2.59 2.59 
Сахар-песок99.85 0.85 0.85 
Вода—  0.42 —  
Зарегистрироваться99.85 0.0650.065
Кофе натуральный жареный96.0  0.0560.054
Коньяк или вино десертное—  0.043—  
Итого10.909
Выход в готовом изделии83.3712.8  10.67 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г0.20.375
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г5.56.683
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.0
  Молочный жир, г5.4
Углеводы, г5.01.3365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г4.9
Зола, г0.1
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Витамин а, мкг42.55.3800
 Рибофлавин, мг0.01.21.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг0.00.060
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг8.60.91000
 Магний, мг0.90.2400
 Натрий, мг3.8
 Фосфор, мг6.70.8800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.00.214
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.21.411
 Холестерин, мг12.8
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.0
 Жир, г42.6

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание сахара
  • без соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№049 Крем сливочный кофейный (основная рецептура) входит в рецептуры:

№002 Торт "Кофейный"рецептура № 2
Торт Кофейный аромат [Павловский Посад]Рецептура №1

Рецептура на №049 Крем сливочный кофейный содержится в справочниках: