Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №050 Крем сливочный кофейный

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 840.9 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться84.0  402.49 338.09 
Сахар-песок99.85 245.21 244.84 
Вода—  94.59 —  
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  93.63 69.29 
Кофе натуральный жареный96.0  17.18 16.49 
Зарегистрироваться—  4.2  —  
Итого668.71 
Выход в готовом изделии78.0840.9  655.9  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1114.675
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г336404.783
 В том числе:
  Растительные жиры, г2.4
  Молочный жир, г333.5
Углеводы, г29580.7365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г294.5
Зола, г2.7
Органические кислоты, г0.4
Витамины
 Витамин а, мкг2621.1327.6800
 Тиамин, мг0.14.21.4
 Рибофлавин, мг0.746.61.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг0.91.560
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг336.533.71000
 Магний, мг31.27.8400
 Натрий, мг149.4
 Фосфор, мг276.134.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.712.114
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г9.989.711
 Холестерин, мг777.6
Прочие нутриенты
 Этанол, г1.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г3.2
 Жир, г39.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание фосфора

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г