KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №202 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 96.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.69 168,53 ₽
6 857,49 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]4.09 570,24 ₽
2 332,28 ₽1.0
Патока крахмальная42.93 52,07 ₽
2 235,37 ₽1.0
Сахар-песок16.82 67,79 ₽
1 140,23 ₽1.0
Ванилин0.009313,60 ₽
2,82 ₽1.0
Итого104.54 12 568,19 ₽
Выход96.60 12 568,19 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №202) входит в рецептуры:

№202 Карамель "Молочная капля", открытая№202

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: