KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №204

Начинка (карамель) в кар. №204

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся172.02 268.48 76.10 95.83 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%123.92 193.40 54.82 69.03 
Сахар-песок86.02 134.25 38.05 47.92 
Маргарин24.79 38.68 10.96 13.81 
Концентрат квасного сусла13.40 20.91 5.93 7.46 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.39 0.61 0.17 0.22 
Итого420.53 656.33 186.04 234.27 
Выход