KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №204 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №204

Начинка (карамель) в кар. №204

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся66.06 187.51 369.76 213.71 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%47.59 135.07 266.36 153.95 
Сахар-песок33.03 93.76 184.89 106.86 
Маргарин9.52 27.02 53.27 30.79 
Концентрат квасного сусла5.14 14.60 28.80 16.64 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.15 0.42 0.84 0.48 
Итого161.49 458.39 903.91 522.44 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №204) входит в рецептуры:

№204 Карамель "Олененок", завернутая№204

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: