Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №053 Крем сливочный фруктовый

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 200.7 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться84.0  65.76 55.24 
Варенье черносмородиновое72.0  60.45 43.52 
Сахар-песок99.85 40.5  40.44 
Вода—  21.11 —  
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  15.46 11.44 
Зарегистрироваться99.85 0.72 0.72 
Коньяк или вино десертное—  0.23 —  
Итого151.36 
Выход в готовом изделии74.1200.7  148.72 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1.51.975
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г5565.883
 В том числе:
  Молочный жир, г54.6
Углеводы, г4913.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г49.3
Зола, г0.4
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг429.153.6800
 Тиамин, мг0.00.71.4
 Рибофлавин, мг0.17.41.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг0.10.260
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг55.65.61000
 Магний, мг5.21.3400
 Натрий, мг24.7
 Фосфор, мг45.55.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.32.014
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.614.611
 Холестерин, мг127.3
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.5
 Жир, г27.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание витамина А
  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г

№053 Крем сливочный фруктовый (основная рецептура) входит в рецептуры:

№049 Торт "Молодечненский"рецептура № 1

Рецептура на №053 Крем сливочный фруктовый содержится в справочниках: