KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №210 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №210

Карамельная масса (в карамель) в кар. №210

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся664.54 205.57 634.28 612.20 
Патока крахмальная332.27 102.79 317.14 306.10 
Лимонная кислота (E330)8.48 2.62 8.09 7.81 
Эссенция0.94 0.29 0.90 0.87 
Краска красная натуральная0.47 0.15 0.45 0.43 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.24 0.0730.22 0.22 
Итого1006.94 311.49 961.08 927.63 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №210) входит в рецептуры:

№210 Карамель "Рябинка", завернутая№210

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: