KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №212,238 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №212,238

Карамельная масса (в карамель) в кар. №212,238

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся240.34 281.96 514.12 165.28 
Патока крахмальная120.17 140.98 257.05 82.64 
Эссенция ромовая0.34 0.40 0.72 0.23 
Итого360.84 423.34 771.90 248.15 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №212,238) входит в рецептуры:

№212 Карамель "Спортивная", завернутая№212
№238 Карамель "Золотая рыбка", завернутая№238

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: