Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №055 Крем сливочный фруктовый

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 833.2 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться72.0  669.24 481.85 
Масло сливочное несоленое84.0  78.0  65.52 
Сахар-песок99.85 48.03 47.96 
вода—  25.04 —  
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  18.34 13.57 
Зарегистрироваться99.85 0.86 0.86 
Коньяк или вино десертное—  0.27 —  
Итого609.76 
Выход в готовом изделии72.6833.2  604.9  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г5.06.775
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г6578.883
 В том числе:
  Молочный жир, г65.4
Углеводы, г534146.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г534.5
Зола, г3.2
Пищевые волокна, г6.622.130
Органические кислоты, г4.1
Витамины
 Каротин, мкг1991.7
 Витамин а, мкг845.8105.7800
 Тиамин, мг0.15.71.4
 Рибофлавин, мг0.317.41.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг1.3
 Витамин с, мг16.126.960
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг146.214.61000
 Магний, мг65.916.5400
 Натрий, мг42.8
 Фосфор, мг174.121.8800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.021.314
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.917.611
 Холестерин, мг152.5
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.6
 Жир, г7.8

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина С
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • источник магния
  • источник фосфора
  • источник железа
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г