KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №236 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 505.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся109.83 570,24 ₽
62 629,46 ₽1.0
Сахар-песок175.50 67,79 ₽
11 897,15 ₽1.0
Белок яичный сырой37.94 282,34 ₽
10 711,98 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%52.10 168,53 ₽
8 780,41 ₽1.0
Патока крахмальная88.73 52,07 ₽
4 620,17 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.26 1 543,91 ₽
1 945,33 ₽1.0
Мед натуральный4.79 245,10 ₽
1 174,03 ₽1.0
Эссенция ванильная0.40 1 358,00 ₽
543,20 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]16.17 28,24 ₽
456,64 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.08 123,68 ₽
133,57 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0203 000,00 ₽
60,00 ₽1.0
вода50.59 0,41 ₽
20,74 ₽1.0
Итого538.41 102 972,68 ₽
Выход505.70 102 972,68 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №236) входит в рецептуры:

№236 Карамель "Цутна пиенс", открытая№236

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: