Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат песочный

Полуфабрикат песочный рецептура (в №135, 322)

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться402.78 462.68 466.09 18.3  
Масло сливочное несоленое219.69 252.36 254.22 9.98 
Меланж87.85 100.91 101.66 3.99 
Сахар-песок73.23 84.12 84.73 3.33 
Мука в/с (на подпыл)29.3  33.66 33.91 1.33 
Зарегистрироваться1.48 1.7  1.71 0.067
Эссенция1.48 1.7  1.71 0.067
Аммоний углекислый0.43 0.49 0.49 0.019
Сода пищевая0.43 0.49 0.49 0.019
Итого816.67 938.11 945.01 37.102
Выход

Рецептуры

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться432.08 496.34 500.0  19.63 
Масло сливочное несоленое219.69 252.36 254.22 9.98 
Меланж87.85 100.91 101.66 3.99 
Сахар-песок73.23 84.12 84.73 3.33 
Соль1.48 1.7  1.71 0.067
Зарегистрироваться1.48 1.7  1.71 0.067
Аммоний углекислый0.43 0.49 0.49 0.019
Сода пищевая0.43 0.49 0.49 0.019
Итого816.67 938.11 945.01 37.102
Выход708.8  814.2  820.2  32.2