Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат песочный

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 779.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  475.07 406.18 
Масло сливочное несоленое84.0  241.54 202.89 
Меланж27.0  96.59 26.08 
Сахар-песок99.85 80.51 80.39 
Соль96.5  1.63 1.57 
Зарегистрироваться—  1.63 —  
Аммоний углекислый—  0.47 —  
Сода пищевая50.0  0.47 0.24 
Итого717.35 
Выход в готовом изделии90.3779.3  703.71 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г6181.975
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г212255.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г5.1
  Молочный жир, г195.5
Углеводы, г406111.3365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г88.7
  Полисахариды, г317.4
Зола, г5.4
Пищевые волокна, г16.354.430
Витамины
 Витамин а, мкг1804.1225.5800
 Тиамин, мг0.961.71.4
 Рибофлавин, мг0.954.01.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг174.417.41000
 Магний, мг87.221.8400
 Натрий, мг888.7
 Фосфор, мг636.579.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг8.862.914
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г5.953.911
 Холестерин, мг1013.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г1.9
 Жир, г27.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г