Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №240
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 64.14 | 218.03 | 440.29 | 278.39 |
Патока крахмальная | 32.07 | 109.02 | 220.14 | 139.19 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 24.68 | 83.90 | 169.43 | 107.13 |
Ядро лещинного ореха сырого | 14.67 | 49.88 | 100.73 | 63.69 |
Сахарная пудра | 9.78 | 33.25 | 67.14 | 42.45 |
Зарегистрироваться | 4.06 | 13.82 | 27.91 | 17.64 |
Масло кокосовое | 1.16 | 3.95 | 7.97 | 5.04 |
Эссенция ромовая | 0.14 | 0.48 | 0.97 | 0.61 |
Итого | 150.71 | 512.32 | 1034.58 | 654.15 |
Выход | 144.20 | 490.20 | 989.90 | 625.90 |
Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка (карамель)
- Технологическая карта Начинка (карамель)
- Энергетическая ценность Начинка (карамель)
- Массовая доля сахара и жира Начинка (карамель)
- Пищевая ценность Начинка (карамель)
- Конструктор ганаша Начинка (карамель)
- Стоимость сырья для Начинка (карамель)
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель)
- Технологическая инструкция Начинка (карамель)
- Рецептура Начинка (карамель)
- Технико-технологическая карта Начинка (карамель)