KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №256

Карамельная масса (в карамель) в кар. №256

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся389.76 561.34 615.27 271.68 
Патока крахмальная194.88 280.67 307.64 135.84 
Эссенция ромовая0.28 0.40 0.44 0.19 
Итого584.92 842.41 923.34 407.72 
Выход

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №256) входит в рецептуры:

№256 Карамель "Кузнечик", завернутая№256

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках: