KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №256 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №256

Начинка (карамель) в кар. №256

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся192.83 308.68 467.47 148.47 
Ядро ореха жареное90.96 145.61 220.51 70.04 
Сахар-песок80.04 128.13 194.05 61.63 
Масло кокосовое12.73 20.39 30.87 9.81 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]10.92 17.47 26.46 8.40 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.38 0.61 0.92 0.29 
Итого387.86 620.88 940.28 298.64 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №256) входит в рецептуры:

№256 Карамель "Кузнечик", завернутая№256

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: