Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №063 Молочно-сахарный сироп

№063 Молочно-сахарный сироп основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 167.3 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  340.51 40.86 56.97 6.84 
Итого28.55 71.45 1053.3  752.58 176.22 125.91 
Потери 3.0%22.58 3.78 
Выход27.0 73.0  1000.0  730.0  122.13 
Потери до упека/уварки, усушки 1.5%71.45 15.8  11.29 2.64 1.89 
Упек/уварка 2.1%72.98 22.03 —  3.69 —  
Потери после упека/уварки, усушки 1.5%73.0  15.47 11.29 2.59 1.89 

Рецептуры

№063 Молочно-сахарный сироп (основная рецептура) входит в рецептуры:
№056 Крем сливочный фруктовыйна 61м креме
Торт Ажур [Павловский Посад]Рецептура №1
№053 Крем сливочный фруктовыйна 61м креме с дж.конф.вар.
№061 Крем "Новый"правильно заданная основная
Торт Медовик песочный [Кашира]Рецептура №1
Торт Праздничный [Подольск]Рецептура №1
Торт Арлекин [Ногинск]Рецептура №1
Торт Сливочно-миндальный [Воскресенск]Рецептура №1
Торт От всего сердца [Подольск]Рецептура №1
Торт Очарование [Серпухов]Рецептура №1
Торт Семицветик [Ногинск]Рецептура №1
Торт Праздничный [Егорьевск]Рецептура №1
Торт Летняя мозаика [Ногинск]Рецептура №1
Торт Рондо [Балашиха]Рецептура №1
Торт Золушка [Шатура]Рецептура №1
Торт Вишневый десерт [Коломна]Рецептура №1
Торт Зимняя вишня [Клин]Рецептура №1
Торт Миндальный [Серпухов]Рецептура №1
Торт Лейла [Яхрома]Рецептура №1
Торт Медовый аромат [Люберцы]Рецептура №1
Торт Сашенька [Серпухов]Рецептура №1
Торт Апельсин [Серпухов]Рецептура №2
Торт Хоровод [Коломна]Рецептура №1
Пирожное Орешекпо полуфабрикатам
Торт Экзотика [Сергиев посад]Рецептура №1
Торт Шатурянка [Шатура]Рецептура №1
Торт Мальвина [Мытищи]Рецептура №1
Торт Ожидание (фиг) [Егорьевск]Рецептура №1
Торт Бабочка [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Солнышко [Яхрома]Рецептура №1
Торт Пражская ночь [Шатура]Рецептура №1
Торт Овальная корзина с розами [Яхрома]Рецептура №1
Торт Ягодка [Звенигород]Рецептура №1
Торт Степашка [Ногинск]Рецептура №1
Крем Новый отделочный шоколадныйосновная рецептура
Торт Цыплята [Яхрома]Рецептура №1
Торт Осенняя сказка [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Красная гвоздика [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Беличьи забавы [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Экзотический (фигурный) [Серпухов]Рецептура №1
Торт Славянский [Ногинск]Рецептура №1
Торт Ольга [Люберцы]Рецептура №1
Торт Птичье молоко [Яхрома]на сдоб-сбивн. п/ф со слив.кр
Торт СказкаРецептура №1
№062 Крем "Новый" шоколадныйосновная рецептура
Крем сливочный со жженкойосновная рецептура
Торт Лакомка шоколадная [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт На счастье [Балашиха]Рецептура №1
Торт Подушка с колыбелью [Яхрома]Рецептура №1
Торт Клюква [Яхрома]Рецептура №1
№061 Крем "Новый"основная рецептура
Торт Мираж [Балашиха]Рецептура №1
Торт К чаюРецептура №2
Торт Метелица [Коломна]Рецептура №1
Торт Черный принц [Серпухов]Рецептура №1
Торт Осень [Клин]Рецептура №1
Торт Фигурный [Электросталь]Рецептура №1
Торт Миндаль [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Для милых дам [Коломна]Рецептура №1
Торт Осенний вальс [Ногинск]Рецептура №1
Торт Смак [Яхрома]Рецептура №1
Торт Клубничка [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Мелодия [Серпухов]Рецептура №1
Торт Подмосковные вечера [Ступино]Рецептура №1
Торт Для ВасРецептура №1
Торт Ежик (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
№082 Крем заварнойс медом и 62(зам по сух)Кашира
Торт Подмосковье [Балашиха]Рецептура №1
Торт Малышок [Коломна]Рецептура №1
Торт Валентин [Клин]Рецептура №1
Торт Полянка [Клин]Рецептура №1
Торт Букет цветов [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Аленушка [Коломна]Рецептура №1
Торт Заинька [Шатура]Рецептура №1
Торт Фруктовое суфле [Серпухов]Рецептура №1
Торт Орешек [Яхрома]Рецептура №1
Торт Пиковая дама [Коломна]Рецептура №1
Торт Хризантемы [Яхрома]Рецептура №1
Торт Рыжик [Серпухов]Рецептура №2
Торт Цирк (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Анюта [Яхрома]Рецептура №1
Торт Анжелика (фигурный) [Ногинск]Рецептура №1
Торт Фигурный [Электросталь]Рецептура №2
Торт Презентация [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Огонек [Шатура]Рецептура №1
Торт Фонтан надежд [Воскресенск]Рецептура №1
Торт По-щучьему велению [Яхрома]Рецептура №1
Полуфабрикат отделочный МаргаритаРецептура №1
Торт Мария [Балашиха]Рецептура №1
Торт Милана [Яхрома]Рецептура №1
Крем шоколадно-творожныйРецептура №1
Торт Иванушка [Коломна]Рецептура №1
Торт Наслаждение [Ступино]Рецептура №1
Торт Экзотический [Подольск]Рецептура №1
Торт Подмосковные зори [Можайск]Рецептура №1
Торт Праздничный [Яхрома]Рецептура №1
Торт Вишневый сад [Подольск]Рецептура №1
Торт Елочка [Кашира]Рецептура №1
Торт Желаем счастья [Шатура]Рецептура №1
Торт Малютка [Ступино]Рецептура №1
Торт Карусель [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Лесная малина [Ступино]Рецептура №1
Крем Новый со жженкойосновная рецептура
Торт Невеста [Ногинск]Рецептура №1
Торт Прометей [Коломна]Рецептура №1
Торт Красная шапочка (фигурный) [Ногинск]Рецептура №1
Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №2
Торт К чаюРецептура №1
Торт Летняя Ночь [Яхрома]Рецептура №1
Торт Олюшка [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Арена [Клин]Рецептура №1
Торт С любовью [Яхрома]Рецептура №1
Торт ДюймовочкаРецептура №1 (стандарт)
Торт Южанка [Яхрома]Рецептура №1
Торт Юбилейный (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Импровизация [Люберцы]Рецептура №1
Торт Подарок лета (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Подарочный новый [Шатура]Рецептура №1
Торт Для Влюбленных [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Лимонно-фруктовый [Яхрома]Рецептура №1
Крем сливочно-фруктовыйосновная рецептура
Торт Грибочки [Ногинск]Рецептура №1
Торт Роща [Коломна]Рецептура №1
Торт Дружная семейкаРецептура №1
Торт Лесной гость [Ногинск]Рецептура №1
№061 Крем "Новый"Рецептура №3 (!)
Торт Подснежник [Яхрома]Рецептура №1
Торт Новай блюз [Балашиха]Рецептура №1
Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №1
Крем 61+джем+пралине+маргаринРецептура №1
Торт Радужный [Подольск]Рецептура №1
Торт Лесной этюд [Шатура]Рецептура №1
Пирожное Воздушное с кремом (двойное)Рецептура №1
Торт Ногинский (фигурный) [Ногинск]Рецептура №1
Торт Кристина [Мытищи]Рецептура №1
№054 Крем сливочный фруктовыйна 61м креме
Торт Лимонный [Серпухов]Рецептура №1
Торт Лесная опушка (фигурный) [Ногинск]Рецептура №1
Торт Шоколадно-бисквитный [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Леопольд [Серпухов]Рецептура №1
Торт Абрикотин [Яхрома]Рецептура №1
Торт Розовые цветы [Люберцы]Рецептура №1
Торт С любовью к жизни [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Для вас [Можайск]Рецептура №1
Торт Поздравляем [Ногинск]Рецептура №1
Пирожное Трубочка с кремомРецептура №1
Торт Слоеный сливочно-фруктовый [Воскресенск]на 61м креме
Крем Новый отделочныйосновная рецептура
Торт Лимон [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Слоеный с суфле [Балашиха]Рецептура №1
Торт Дипломант [Серпухов]Рецептура №2
Торт Русское поле [Кашира]Рецептура №1
Торт Цитрон [Клин]Рецептура №1
Торт Желаем счастья (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Гусиные лапки [Яхрома]Рецептура №1
Торт Воздушный [Кашира]Рецептура №1
Торт От всей душиРецептура №1
Торт Нежность [Ступино]Рецептура №1
Торт Ожидание [Павловский Посад]Рецептура №1
Крем 61 с лимономРецептура №2 (Воскр)
№054 Крем сливочный фруктовыйна 61м креме с повидлом 66сс
Торт Мимоза [Кашира]Рецептура №1
Торт Летняя сказка [Яхрома]Рецептура №1
Торт Павлово-Посадские узоры [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Олеся [Яхрома]Рецептура №1
Торт Маргаритка [Мытищи]Рецептура №1
Торт Лебедушка [Можайск]Рецептура №1
Торт Верность (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Наташа [Яхрома]Рецептура №1
Торт Лесная Сказка [Балашиха]Рецептура №1
Торт Мадонна [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Розы [Яхрома]Рецептура №1
Торт Сластена [Люберцы]Рецептура №1
Торт Подольский медовик [Подольск]Рецептура №1
Торт Сиреневый туман [Ногинск]Рецептура №1
Торт Сирень майская [Ногинск]Рецептура №1
Торт Ожидание 2.0рецептура № 1
Торт Фигурный с клубникой [Кашира]Рецептура №1
Торт К чаюРецептура №3
Торт Слоеный с миндалем [Клин]Рецептура №1
Торт Кофейный аромат [Павловский Посад]Рецептура №1
№011 Торт "Кольцо"рецептура на 61-м креме
Торт Юбилейный [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Пробуждение [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Карнавальный [Егорьевск]Рецептура №1
Торт Брызги шампанского [Ногинск]Рецептура №1
Торт Корзина с пирожными [Солнечногорск]Рецептура №1
Торт Лунная соната [Ногинск]Рецептура №1
Торт Юбилейный альбом [Ступино]Рецептура №1
№062а Крем "Новый" шоколадныйосновная рецептура
Крем 61 с лимономРецептура №1 (Серп Клин)
Торт Грезы любви [Ногинск]Рецептура №1
№062 Крем "Новый" шоколадныйРецептура №3 (!)
Рецептура на №063 Молочно-сахарный сироп содержится в справочниках: