KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №285

Начинка (карамель) в кар. №285

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся150.07 62.64 106.77 269.39 
Ядро ореха жареное108.05 45.10 76.87 193.95 
Патока крахмальная44.53 18.58 31.68 79.93 
Какао тертое42.08 17.56 29.94 75.54 
вода30.22 12.61 21.50 54.24 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.53 6.48 11.05 27.89 
Эссенция ванильная0.19 0.0800.14 0.35 
Эссенция ромовая0.19 0.0800.14 0.35 
Итого390.86 163.15 278.07 701.62 
Выход