KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №285

Карамельная масса (в карамель) в кар. №285

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся708.72 349.48 601.00 543.65 
Патока крахмальная354.34 174.73 300.49 271.81 
Эссенция ванильная0.50 0.25 0.42 0.38 
Эссенция ромовая0.50 0.25 0.42 0.38 
Итого1064.05 524.71 902.33 816.23 
Выход

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №285) входит в рецептуры:

№285 Карамель "Малышка", завернутая№285

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках: