Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Начинка Особая (в №322)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 41.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!66.0  20.67 13.64 — — 57.4 11.86
Фрукты из компота17.0  20.67 3.51 — — — — 
Итого17.15 — — 28.7211.86
Выход в готовом изделии41.5  17.14 — — 28.7 11.85
Массовая доля по сухим веществам17.14 — — 69.1 11.85
На водную фазу32.9 

Рецептуры