Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Начинка Особая (в №322)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 430.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться66.0  215.42 142.18 — — 57.4 123.65
Фрукты из компота17.0  215.42 36.62 — — — — 
Итого178.8  — — 28.73123.65
Выход в готовом изделии41.5  178.62 — — 28.7 123.53
Массовая доля по сухим веществам178.62 — — 69.2 123.53
На водную фазу32.9 

Рецептуры