Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Начинка Особая (в №322)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 406.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!66.0  203.36 134.22 — — 57.4 116.73
Фрукты из компота17.0  203.36 34.57 — — — — 
Итого168.79 — — 28.73116.73
Выход в готовом изделии41.5  168.61 — — 28.7 116.61
Массовая доля по сухим веществам168.61 — — 69.2 116.61
На водную фазу32.9 

Рецептуры