KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №084 Крем белковый на агаре

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 115.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся38.60 282,34 ₽
10 898,32 ₽1.0
Сахар-песок77.19 67,79 ₽
5 232,71 ₽1.0
Агар (E406)0.13 1 543,91 ₽
200,71 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.51 110,58 ₽
56,40 ₽1.0
вода1.17 0,41 ₽
0,48 ₽1.0
Итого117.60 16 388,62 ₽
Выход115.60 16 388,62 ₽

№084 Крем белковый на агаре (основная рецептура) входит в рецептуры:

№085 Торт "Колобок"рецептура № 1