Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №084 Крем белковый на агаре

№084 Крем белковый на агаре основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
Зарегистрироваться446.05 462.94 315.71 449.19 
Белок яичный сырой223.03 231.47 157.85 224.59 
вода6.76 7.02 4.78 6.81 
Лимонная кислота2.97 3.09 2.1  2.99 
Агар0.74 0.77 0.52 0.75 
Итого679.55 705.29 480.96 684.33 
Выход

Рецептуры