KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №296 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №296

Карамельная масса (в карамель) в кар. №296

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся45.26 481.69 153.89 654.76 
Патока крахмальная22.63 240.84 76.94 327.36 
Эссенция ромовая0.0310.33 0.11 0.46 
Итого67.92 722.86 230.94 982.58 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №296) входит в рецептуры:

№296 Карамель "Халвичная", завернутая№296

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: