KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №300 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №300

Карамельная масса (в карамель) в кар. №300

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся699.34 613.72 126.48 540.37 
Патока крахмальная349.67 306.86 63.24 270.19 
Лимонная кислота (E330)5.96 5.23 1.08 4.60 
Какао тертое4.14 3.63 0.75 3.20 
Эссенция ванильная0.50 0.44 0.0900.38 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.50 0.44 0.0900.38 
Итого1060.09 930.32 191.72 819.13 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №300) входит в рецептуры:

№300 Карамель "Ереванская", завернутая№300

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: