Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Карамельная масса (в карамель)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 758.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 534.31 533.51 
Патока крахмальная78.0  267.16 208.38 
Лимонная кислота91.2  4.55 4.15 
Какао тертое97.4  3.16 3.08 
Эссенция ванильная—  0.38 —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.38 —  
Итого749.12 
Выход в готовом изделии97.9758.3  742.38 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г0.40.675
Жиры, г2.52.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г2.3
Углеводы, г733200.9365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г641.4
  Полисахариды, г91.9
Зола, г1.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Ниациновый эквивалент, мг0.10.818
 Витамин е, мг0.00.410
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг83.68.41000
 Магний, мг42.810.7400
 Натрий, мг214.6
 Фосфор, мг135.817.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг5.237.014
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %3.1
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %1.5
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г0.3

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание жира
  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • источник фосфора
  • высокое содержание железа
  • без холестерина
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г