Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Карамельная масса (в карамель)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 640.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться99.85 451.1  450.42 
Патока крахмальная78.0  225.55 175.93 
Лимонная кислота91.2  3.84 3.5  
Какао тертое97.4  2.67 2.6  
Эссенция ванильная—  0.32 —  
Зарегистрироваться—  0.32 —  
Итого632.45 
Выход в готовом изделии97.9640.2  626.76 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г0.40.575
Жиры, г2.02.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г2.0
Углеводы, г619169.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г541.5
  Полисахариды, г77.6
Зола, г1.4
Пищевые волокна, г0.41.530
Органические кислоты, г0.0
Витамины
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг70.67.11000
 Магний, мг36.29.0400
 Натрий, мг181.2
 Фосфор, мг114.714.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг4.431.214
Липиды
Зарегистрироваться
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %2.6
Зарегистрироваться
 Масло какао, %1.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г0.3

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание жира
  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • высокое содержание железа
  • без холестерина

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г